REZEPTE

Ayurvedisches Bananenbrot mit Zimt und Sesam
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Rezept: Ayurvedisches Bananenbrot mit Kardamom, Zimt und Sesam

Mein ayurvedisches Bananenbrot ist innerhalb kürzester Zeit zu einem Klassiker in meiner Familie geworden. Das Originalrezept stammt aus Tines veganer Backstube, aber ich backe es gern mit Dinkelmehl und Dattelsüße bzw. Kokosblütenzucker dafür ohne Schokolade. Außerdem hab ich es noch ein wenig ayurvedisch gepimpt und ihm ein paar herbstliche, wärmende Gewürze hinzugefügt. Bananen gleichen durch ihre…

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Rezept: Hafer-Leinsamen-Brei mit Beeren

Superfoods sind in aller Mund. Auch bei mir haben sie in die Küche Einzug gehalten. Doch häufig kommen sie aus exotischen Ländern und belasten meinen Geldbeutel. Warum sollte ich in die weite Ferne schweifen, wenn in meiner Heimat allerhand Superfoods wachsen? Im Garten, Super- oder Wochenmarkt werden zu jeder Jahreszeit jede Menge Obst, Gemüse und…

Ayurvedischer Kohl-Kürbis-Eintopf
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Rezept: Ayurvedischer Eintopf mit Kürbis, Weißkohl & Rosinen

Dieses Gericht ist einfach göttlich. Es kam zu mir wie eine Eingebung, ich habe beim Kochen nicht groß nachgedacht. Meine Hände haben einfach gemacht, ohne das Zutun von Gehirnleistung. Prisen von Lieblingsgewürzen wanderten in selbstgekochtes, brutzelndes Ghee. Händevoll von Lieblingsherbstgemüse gesellten sich dazu. Dazu noch etwas Trockenobst und fertig war dieser wundervolle Eintopf, den es…

Rezept: Rote-Beete-Cashew-Risotto (vegan)
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Rezept: Rote-Beete-Cashew-Risotto (vegan)

Ich versuche meine Gerichte immer ausgewogen und vielseitig zu gestalten und letzte Woche fiel mir auf, dass ich bestimmt ein Jahr nicht mehr mit Reis gekocht habe. Dafür gibt es keinen speziellen Grund – das einfache Korn ist neben all den anderen spannenden Zutaten wie Quinoa, Buchweizen und Co. einfach völlig aus dem Fokus gerutscht. Höchste…

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