Ayurvedische Snacks: Tamari Nüsse – Happy Mind Magazine | Yoga Blog | Ayurveda & Achtsamkeit
Rezept: selbstgemachte Tamari Nussmischung zum Snacken (vegan)

Ayurvedische Snacks: Tamari Nüsse

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Frittiertes ist im Ayurveda ein großes No No. Es erzeugt zu viel Hitze und Unruhe. Wenn ich etwas Salziges snacken möchte, setze ich auf gebackene Nüsse und Kerne. Ich kaufe Mandeln, Cashews und Sonnenblumenkerne immer in großen Mengen bei meinem Zero Waste Dealer in Altona ein. Daraus kann ich dann über den Monat köstliche Sachen zaubern, wie zum Beispiel diese leckere Nussmischung gewürzt mit feiner Tamari Sojasauce.

Tamari besteht im Gegensatz zu Shoyu ohne Weizen und sie sind quasi der Brühwürfel Asiens. Sie geben Geschmack und salzen, ohne ungesund zu sein. Sie bestehen aus fermentiertem Soja und liefern Mineralstoffe und Proteine – ein guter Grund, sie in die Ernährung einzubauen. Ich kaufe immer die Arche Tamari Sojasauce, denn sie ist Bio und einfach köstlich. Du kannst sie eigentlich in allen Gerichten als Salz-Ersatz benutzen. Vor allem in Suppen schmeckt sie fantastisch!

Diese Tamari Nusskernmischung ist eine gesunde Alternative zu Chips oder anderen salzigen Snacks.

Frittiertes ist im Ayurveda ein großes No No. So kannst du dir mit meinen Tamari Nüssen gesunde Ayurvedische Snacks machen.

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Du benötigst Folgendes: 

  • 300 Gramm gemischte, ungeröstetete Nüsse und Samen wie Cashews, Mandeln, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Paranüsse oder was auch immer dir beliebt
  • 2 EL Tamari
  • 1 EL Kokosblütenzucker

Und so geht’s:

Heize deinen Ofen auf 140 Grad Umluft bzw. 160 Grad Ober – und Unterhitze. Vermische die Sojasauce mit dem Zucker und deinen Nüssen, so dass alle Nüsse leicht benetzt sind. Gib alles auf ein Backblech und verteile die Nüsse, so dass sie gut Platz haben. Gib sie für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen, und wende sie nach der Hälfte der Zeit ein mal. Auskühlen lassen und dann kühl und trocken lagern.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

 

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Christina Waschkies

Christina ist Mama, Yogini, Spiritual Business Mentorin und Bloggerin. Ihre Mission ist es, Yoga, Ayurveda, Meditation und Achtsamkeit ganz unkompliziert zu leben und weiterzugeben. In der SPIRITUAL BUSINESS SCHOOL coacht Christina Frauen darin, ihre Bestimmung zu finden und sie zu einem profitablen Business zu machen. Außerdem designt Christina liebevolle yogische Geschenksets sowie spirituellen Schmuck, den du in ihrem HAPPY MIND SHOP kaufen kannst. Privat mag Christina das Übliche: Zeit mit ihrer Tochter und ihrem Mann verbringen, gutes Essen, Filme, Musik, Reisen und einen netten Umgang miteinander. Schreib eine Mail an Christina. Oder sag hallo auf Google+


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