FOOD

Wir kochen meist vegan, zuckerarm und ayurvedisch! Und noch wichtiger: unsere Rezepte sind immer ganz einfach nachzukochen.

Warum man im Ayurveda heißes Wasser trinken soll
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Warum man im Ayurveda heißes Wasser trinken soll

Trinken ist absolut notwendig für unseren Körper und unsere Gesundheit. Doof nur, dass die meisten Menschen einfach immer zu wenig trinken und das auch erst merken, wenn sie schon dehydriert sind, nämlich dann, wenn sie Durst bekommen. Ich weiß, wovon ich spreche – mir geht es häufig genauso. Aber wieviel soll ich trinken und vor allem:…

Ayurvedisches Bananenbrot mit Zimt und Sesam
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Rezept: Ayurvedisches Bananenbrot mit Kardamom, Zimt und Sesam

Dieses Bananenbrot ist innerhalb kürzester Zeit zu einem Klassiker in meiner Familie geworden. Das Originalrezept stammt aus Tines veganer Backstube, aber ich backe es gern mit Dinkelmehl und Dattelsüße bzw. Kokosblütenzucker dafür ohne Schokolade. Außerdem hab ich es noch ein wenig ayurvedisch gepimpt und ihm ein paar herbstliche, wärmende Gewürze hinzugefügt. Bananen gleichen durch ihre Schwere…

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Rezept: Hafer-Leinsamen-Brei mit Beeren

Superfoods sind in aller Mund. Auch bei mir haben sie in die Küche Einzug gehalten. Doch häufig kommen sie aus exotischen Ländern und belasten meinen Geldbeutel. Warum sollte ich in die weite Ferne schweifen, wenn in meiner Heimat allerhand Superfoods wachsen? Im Garten, Super- oder Wochenmarkt werden zu jeder Jahreszeit jede Menge Obst, Gemüse und…

Ayurvedischer Kohl-Kürbis-Eintopf
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Rezept: Ayurvedischer Eintopf mit Kürbis, Weißkohl & Rosinen

Dieses Gericht ist einfach göttlich. Es kam zu mir wie eine Eingebung, ich habe beim Kochen nicht groß nachgedacht. Meine Hände haben einfach gemacht, ohne das Zutun von Gehirnleistung. Prisen von Lieblingsgewürzen wanderten in selbstgekochtes, brutzelndes Ghee. Händevoll von Lieblingsherbstgemüse gesellten sich dazu. Dazu noch etwas Trockenobst und fertig war dieser wundervolle Eintopf, den es…

Ayurvedisches Ghee ganz einfach selber machen
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Rezept: Ayurvedisches Ghee selber machen und 7 Wege, es zu benutzen

Wer Yoga praktiziert, befasst sich oft auch mit dem Thema Ernährung und kommt auch an der ayurvedischen Lebensweise nicht vorbei. Mittlerweile sind jetzt auch einige dieser Produkte in Supermärkten und Drogerieketten erhältlich, so zum Beispiel Ghee. Erstmal scheint das ganz praktisch, ihn fertig kaufen zu können – aber Ghee ist  besonders energetisierend, wenn er selbst…

Rezept: Rote-Beete-Cashew-Risotto (vegan)
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Rezept: Rote-Beete-Cashew-Risotto (vegan)

Ich versuche meine Gerichte immer ausgewogen und vielseitig zu gestalten und letzte Woche fiel mir auf, dass ich bestimmt ein Jahr nicht mehr mit Reis gekocht habe. Dafür gibt es keinen speziellen Grund – das einfache Korn ist neben all den anderen spannenden Zutaten wie Quinoa, Buchweizen und Co. einfach völlig aus dem Fokus gerutscht. Höchste…

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