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Veganer Salat

Rezept: Veganer Salat mit Sellerie und Apfel

Der Sommer ist da und die Lust auf Salat riesengroß – alles, was so richtig erfrischt macht gerade total Spaß.

Hier kommt ein Rezept für einen frischen Salat mit Apfel und Sellerie – in dieser Variante vegan, aber ihr könnt natürlich statt Soja auch gerne normalen Joghurt benutzen. Selbstverständlich könnt ihr auch noch geriebene Karotten oder Rote Bete mit dazu geben.

  • 350 g Sellerie
  • 200 g Äpfel
  • 150 g Sojajoghurt
  • 150 ml Orangensaft
  • 1 EL Himbeeressig
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 TL Kristallsalz
  • 100 g Walnüsse

Für den Salat raspelt ihr ganz einfach die Sellerie und den Apfel (ggf noch Karotte). Mischt alle flüssigen Zutaten miteinander. Garniert das Ganze mit den frisch gehackten Walnüssen und freut euch über euren leckeren Salat.

Yummers!

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